YUNANİSTAN KURABİYESİ

Bir tesadüf sonucu yapılan bir tarif neden mi böyle dedim anlatıyım. Ama öncelikle hep bebek kokusu diyorum fakat bahsetmedim hiç. Bu siteyle oğluma hamileyken tanıştım isminden de anlaşılacağı gibi bebeklerle ilgili bilgilerin olduğu forumlarda bilgi alışverişinde bulunma fırsatı olan çok faydalı bir site. Oğlumu büyütürken çok yararlanıyorum buradan emeği geçen herkese binlerce kez teşekkürler. Evet gelelim tesadüfe bebek kokusu’nda yemek bölümüne bakarken Funda Soykan arkadaşım bu kurabiyenin tarifini vermiş çok güzel olduğunu söylediklerini ama kendisinin henüz denemediğinden bahsetmişti. Tarifini alıp not ettim. Aradan 2-3 gün geçmişti eşim geçen gün bir arkadaşının yurt dışından bir kurabiye getirdiğini harika bir şey olduğunu söyledi bende kurabiye yapmayı çok sevdiğimi ama o çok yemediği için yapamadığımı söyleyip duygu sömürüsü yapıyordum ki konuşmamızın devamında aynı kurabiyeden bahsettiğimizi anladık. Hemen kolları sıvayıp ertesi gün büyük bir keyifle kurabiyeyi yaptım. Sonuç harika oldu eşim aynı yediğim kurabiye gibi olmuş dedi tam not aldık yani. Un kurabiyesine benziyor ama içine giren badem ayrı bir tat katıyor deneyin sizde pişman olmazsınız. Neyse, bu tarifi keskinlininmutfağı arkadaşımızın Porselen demlik çay saatleri etkinliği 8 daveti için vermek istiyorum. Tarifi ise şöyle;

Malzemeler:

1 paket oda ısısında teremyağ (arzuya göre 250gr tereyağ veya normal katıyağ da kullanılabilir)

1 kahve fincanı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

2 avuç badem

Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yağ küçük parçalara ayrılıp pudra şekeri,kabartma tozu ve unla birlikte karıştırılır. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olana kadar un eklenir fazla yoğurmaya gelmiyor çünkü elin ısısıyla içindeki yağ eridikçe un istiyor fazla oyalanmadan toparlanırsa iyi olur.

Diğer tarafta badem bıcakla kesilerek parçalanır az yağla birlikte kavrulur azcık un serpilerek unun kokusu çıkana kadar daha kavrulur bademli karışım hamura eklenip yedirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ay şekli verilen kurabiyeler 170 derece önceden ısıtılmış fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir üstü kızarmadan fırından çıkarılır.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekerine bulanır.

AFİYET OLSUN