SÜTLAÇ

Sütlaç çok sıklıkla yapmayı tercih ettiğim tatlılardan biridir. Sütlü tatlılar hem hafif, hemde lezzetli oluyor. Çok sık yaptığım için, zamanla kendi tarifimi ağız tadımıza göre oluşturdum. Biz, biraz koyu kıvamlı seviyoruz sütlacı. Siz daha sulu olsun isterseniz, pirinç ununu azaltabilirsiniz. Tarifine gelince;

Malzemeler

3 Su bardağı su

1,5 çay bardağı pirinç

1 litre süt

4 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu

2 su bardağı şeker

Arzuya göre vanilya

Yapılışı

3 bardak su ile pirinçler yumuşayıp, kendi suyunu çekene kadar haşlanır. Pirinçlerin içine 1 litre soğuk süt eklenerek bir taşım kaynatılır. Ayrı bir kasede pirinç unu bir miktar su ile ezilir. Kaynayan sütlü karışımdan 1-2 kaşık içine eklenerek, pirinç ununun ılınması sağlanır. Ilıtılan pirinç unu, sütlü karışıma karıştırılarak dökülür. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar kaynatılır. En son şekerde eklenip, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra, vanilya arzu edilirse bu aşama da eklenir, daha sonra kaselere konulup servis yapılır.

AFİYET OLSUN…