NAZAR BONCUĞU PASTA

NAZAR BONCUĞU PASTA

Bir süredir bloğuma giremedim. Apartmanımızda yapılan tadilat nedeniyle bir anlamda apar topar kaçmak zorunda kaldık diyebiliriz. Eh küçük bir oğlunuz varsa ve en ufak sesten bile uyanıyorsa yapacak başka bir şey bırakmıyor size. Daha yeni geldik evimize, bloğa eklemek için yeni bir şeyler yapamadım. Bende daha önce yapıp resmini cd ye kaydettiğim fakat cd yi kapatmadığımız için bugüne kadar resimlerini bilgisayara yükleyemediğim, 4-5 ay öncesinde yaptığım bir tarifi ekleyeceğim. Aslında bu pastanın bende önemi büyük. İlk şeker hamurlu pasta denemem nede olsa. Esra (Acemi Şef)’nın yaptığı o harikalar sayesinde merak edip daha fazla dayanamadım. Oğluşumun doğum günü pastasını kesinlikle artık ben yapacaktım. Bu pastayıda ona ön hazırlık olarak denemek amaçlı yaptım. Eh rezil olmakta vardı ucunda dimi ama Pastanın tarifi Esra'nın (Acemi Şef) bloğundan toplama oldu, biraz değişiklik yaptım o kadar. Sonuçta hiçte fena olmadı pastam. Oğluşumun pastası yapılabilirdi, onuda yaptım tabi ki elim ererse onuda yayınlayacağım inşallah. Esra’ya çook teşekkür ediyorum, saolasın canım. Tarife gelince, o zamanlar bir bloğum olmadığı için ayrıntılı resimler çekmemiştim, artık idare edersiniz beni. Ben bu tarifi Tarifdünyası’nın ev sahipliğini yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12 için vermek istiyorum. Kolay gelsin arkadaşıma, daveti için çok teşekkürler.

Malzemeler

Pandispanya İçin

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 tepeleme çorba kaşığı kakao

İç kreması için

1 paket çikolatalı crem’ole + 2 su bardağı süt

1 paket krem şanti + ½ su bardağı soğuk süt

Arzu edilen meyve türü, parça çikolata ve yeşil fıstık

Pandispanyayı ıslatmak için bir miktar süt

Dış kaplaması için

100 ml sıvı krema

100 gr bitter çikolata

½ paket kakaolu krem şanti

¾ çay bardağı soğuk süt

½ şeker hamuru

Mavi ve siyah gıda boyası

Açmak için pudra şekeri

Pandispanyanın Yapılışı

Yumurtaların akları ve sarıları birbirinden ayrılır. Beyazları köpük köpük olana kadar çırpılıp içine şeker ve vanilya eklenerek macun kıvamına gelene kadar çırpılmaya devam edilir. Yumurta sarıları sırayla karışıma eklenip karıştırılır elenmiş un, kabartma tozu, ve kakao eklenerek yavaşça karıştırılır. Önceden ısıtılmış 170 C fırında pişirilir. Pandispanya birgün önceden hazırlanırsa daha iyi olur.

İç kremasının yapılışı

Crem’ole 2 su bardağı süt ile çırpılır. Krem şantide ½ su bardağı süt ile çırpılıp iki karışım birbirine karıştırılarak tekrar çırpılır.

Pandispanya 2 veya 3 kata ayrılır. Süt ile pandispanyanın katları ıslatılır. Hazırladığımız iç krema kekin arasına sürülür. Arzu ettiğiniz meyve, parça çikolata ve yeşil fıstık konulur. Bu şekilde katlar bitirilir.

Dış kaplaması

Sıvı krema bir cezveye konulur. Küçük küçük parçaladığımız çikolatalarıda ekleyip, ocağın en kısık ayarında dibini tutturmadan çikolatalar eriyene kadar sürekli karıştıralım. Oda ısısına gelene kadar soğumaya bırakalım ve daha sonra yarım saat kadar daha buzdolabında bekletelim. Kremayı köpük köpük olana kadar çırpalım, krem şantiyide süt ile çırpıp birbirine ekleyelim ve tekrar çırpalım. Hazırladığımız krema ile kekimizin tamamını kaplayalım. En az 1 saat buzdolabında bekletelim.

Şeker hamurunu, pudra şekeriyle pastamıza göre açıp pastamızı kaplayalım. Süslemesi için mavi ve siyah gıda boyasını bir miktar şeker hamuru ile karıştıralım ve boy boy yuvarlaklar keselim. Küçük bir fırça yardımıyla ıslatıp, pastamızın üzerine nazar boncuğu şeklinde yerleştirelim. Ben ilk şeker hamuru denemem olduğu için kolay olsun diye nazar boncuğu yaptım fakat siz arzunuza göre süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..