SÜPRİZLİ MUFFİN

Porselen demlik 8 etkinliğinde tariflere bakarken eldaninannesi’nin sitesinde gördüğüm Hindistan cevizli kalpli çikolatalı muffinler tarifindeki resimlerden esinlenerek, bu muffinleri yapmak aklıma geldi. Kekini normal yoğurtlu kekten, içindeki topları ise, normalde çay saatlarinde yapıp yediğimiz çikolata tadında bir tarifti. Sonucunu bilmeden, biraz korkarak yaptığım bir muffin tarifiydi, ama sonuç harika oldu. Denemenizi tavsiye ederim pişman olmayacaksınız. Ayrıca fikir için eldaninannesi ne teşekkür ederim. Bu tarifi Edaca30 arkadaşımızın ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çay saatleri etkinliği 9 daveti için vermek istiyorum. Tarifine gelince;

Malzemeler

Keki İçin

3 yumurta

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 kabartma tozu

1 vanilya

Aldığı kadar un

Toplar için

1 paket kakaolu bisküvi

100 gr katı yağ

½ çay bardağı öğütülmüş fındık

25 gr kakao (1 pk)

Göz kararı süt

Hindistan cevizi

Üzeri için

80 gr çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağ

Topların Yapılışı

Bisküviler robotta un gibi öğütülür. İçine eritilen katı yağ, kakao ve fındık konulup karıştırılır. Göz kararı süt eklenerek, kulak memesinden sertçe olacak şekilde hazırlanır. Cevizden biraz küçük toplar yapılır. Hindistan cevizine bulanır.

Kekin Yapılışı

Yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılır, şeker eklenerek çırpılmaya devam edilir. Yoğurt ve yağda eklenip tekrar çırpılır. İçine kabartma tozu, vanilya ve un elenerek konulur, mikserin düşük hızında karıştırılır. Muffin kalıplarına birer kaşık konulur, içine toplar bastırılarak yerleştirilir.

Kalan kek topların üstüne çıkana kadar paylaştırılır.

Önceden ısıtılmış 170 C fırında pişirilir. Çıktıktan sonra soğumaya bırakılır.

Çikolata bir tatlı kaşığı tereyağ benmari usulü ya da mikrodalga fırında 2-3 dk en düşük ayarda eritilip, muffinlerin üzerine sürülür. Hindistan ceviz serpilip, servis yapılır.

AFİYET OLSUN !!!